【冷奴アレンジ】マグロの切り落としで洋風冷奴レシピ

マグロの切り落としで冷奴アンジ♪

お刺身が食べたかったのですよ(笑)
たまにはお家でお刺身食べたな~って。かといって、盛り合わせのような豪勢なものを買う気もなく…。そこで目に入ってきたのがまぐろの切り落とし!量も中身も今の私にピッタリ!と買ってきました。
1人暮らしなのだから2食分使えるな~って…。消費期限を見れば、明日の朝でも大丈夫だったの^-^
なぁ~んて都合が良いのでしょう(笑)買い物かごに迷わず入れました。その2食分使える…のうちの一品です。


目次

 

 

■肉料理、魚料理、朝食と使える洋風冷奴

    料理イメージ

  • わさびが効いてます!
  • 洋風仕立てではありますが、けっこうわさびが効いている味付けになっています。お子様がいらっしゃる場合は加減してくださいね。

  • 風味
  • 三葉とミントをアクセントの風味に利用しました。この料理に合いそうだったからです。ミントは持っていなければ無理して入れる必要はありません。わさびに清涼感があるので無くても大丈夫ですが、やっぱり入れた方が美味しいです。スーパーで1年中売っているし、自分でも簡単に育てられるので、キッチンハーブとして用意しておくと便利ですよ!

  • ヨーグルトソース
  • ヨーグルトを使ったソースを使っています。これと冷奴が合うんですよ!

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包丁無しで簡単レシピ!

  • 包丁を使わずに
  • このレシピでは、包丁を使いません。お豆腐もスプーンで適当な大きさにして入れて作ります。

    三つ葉やミントも、キッチンハサミでチョキチョキ切るだけですから、見た目のわりに簡単にできちゃうんですよ!

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マグロは高タンパク食

  • まぐろのタンパク質
  • マグロは魚類の中でもダントツのタンパク質を持つ魚です。しかし、お肉にも負けていません。筋トレメニューを考える人の多くは、鶏肉を多く採取していると思います。まぐろの100gあたりのタンパク質は、鶏肉や牛肉よりも多い!これが真実です!

    タンパク質不足が言われ、高たんぱく食を心掛けている人も増える中、まぐろに手を出さないのはもったいない事です。だって、唐揚げ4個(鶏肉100g前後)を食べるよりも、まぐろの刺身100gを食べる方が、ヘルシーで高タンパクなんですよ!

  • タウリン+セレンも豊富なマグロ
  • マグロとはいえ、赤身にDHAは多く含まれませんが、タウリンとセレンは抜群に入っています。タウリンは細胞バランスや胆の働きを補助するので疲労や倦怠感に効果があります。

    セレンは、抗酸化作用が強いのでアンチエイジング効果の高い成分となります。特に、このセレンはビタミンEと採取すると効果が底上げされます。なのでこのレシピではビタミンEとオレイン酸を持つオリーブオイルをマグロに合わせました。

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【簡単カフェ飯】練乳いちごトーストのレシピ

練乳いちごトーストの作り方

バケットを焼いたら和えるだけ。それでできちゃうカフェ飯トーストのレシピです。

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キウイのサワードリンク

キウイとヨーグルトで作るサワードリンクのレシピです。ミキサー無しなので深夜や早朝でもOK!他にいちごやマンゴー等ジュース向きフルーツでも作れます。冷凍フルーツでも大丈夫ですよ!
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【あったかドリンク】ホットチョコミント

ホワイトチョコレートの優しい味に、ミントの清涼感をプラスしました。
買ってしまったミントの消費で考えました。ミント無しでも甘くて美味しいです^-^

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レモンミントのステーキサンド

ステーキに爽やかなレモンミントの風味をつけて、サンドイッチにしました。
ホットドッグのように細長く切って食べます。

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レモンムース

ダイエット中でも食べたいじゃないですか!おやつ(笑)
レモンムースだけを食べる分には、市販品を食べるよりずっとヘルシーなんです!だって、4個に分けて作れば、お砂糖の量は小さじ1以下ですよ!生クリーム無しなので乳脂肪も無いサッパリ爽やかムースです!


このムースはレモンカスタードと2層仕立てになっています。ダイエット中の方はレモンカスタード無し、飾りのレモンの皮にはグラニュー糖をつけずに召し上がって下さい。

それなら、液作成のグラニュー糖だけで済みます。このムースは余分な脂質を含まない代わりに、ダイエット中に必要なビタミンB群やタンパク質がメイン素材になっています。

まぁ、余計なおやつを食べない方が正しいダイエットですが^^;

ダイエット中でも食べられるように考えたムースを、ダイエット中で無くても美味しく食べられるように考えたスイーツレシピなんですよ!

このレシピは卵白だけを作るので、卵黄が余ります。
でも卵黄は捨てないで!

余った卵黄は漬けにしてしまいましょう。
旧ブログに書いた漬け丼のレシピを、少々修正してから今日中にアップロードします。

卵黄はは早く漬けないと良くないので、卵黄と卵白を分けたら直ぐに漬けて下さいね!


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※1人〜2人分でレシピを書いています。必要人数分足して下さい。


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フルーツエッグトースト

Pasco のクルミブレッドを使ったフルーツトーストの作り方です。
ほんのり甘い卵にバナナ。
柔らかいバナナとサクッとしたクルミの歯ごたえ。
そして、ジューシーな柑橘フルーツが絶妙に支え合って、トーストを最高に美味しくしてくれます!
おやつとして食べる時は、メイプルやはちみつをかけて甘くして下さいね!


これは私のお気に入りの一品です!
普段量産系のパンは買わないのですけど、時々 Pasco のパンは買うのです。
量産系のパンの中でも、家で焼いたパンに近い味と風味があるからです。
逆に、Pasco 以外の量産系しか無ければ、ベーカリーで買う事が多いです。
もちろんヤマザキパンや第一パンも買いますが、それはとても珍しい事です。時々ダブルソフトが食べたくなったりしますからね!

▲今回は、Pasco のクルミブレッド(6枚切り厚さ)があったので、それを使ってフルーツトーストを作りました。

このパン美味しい♪

優しい味わいのトーストなので、チーズでパンチを効かせる事にしました。画像では少なめですが、もっと乗せて下さいね!

念のため、上からブラックペッパーをかけましたが、チーズでパンチがきけば、ブラックペッパーはいらないと思います。

フルーツなのでミントを添えましたが、イタリアンパセリが好相性だと思います。もちろん、普段日本で使われているパセリでも大丈夫でしょう。


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