糀の購入目的ナンバーワンの甘酒。夏は冷やし、冬はホットで。美肌や健康効果以外にも、好きな人多いですよね。
投稿者: Mako
スープジャー500mlで1合炊飯
次のレシピで炊いたご飯1合分を使うので、スープジャー500mlを使って1合のご飯を炊く方法を書いておこうと思います。
1合だけ炊くって、環境によっては難しいでしょ？
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大根と豚キムチの丼
大根の代わりにカブや皮を剥いた茄子でも良いですよ。茄子が1番合うかもです。
カリトロッ！カマンベール揚げ
外はカリッ！中はトロッ！のカマンベール揚げが大好きです。
※旧ブログからのデータ移動です。
居酒屋で、パン粉をつけて揚げたカマンベールフライを食べてから大好きになりました。
家でカマンベール揚げは難しいので、ワンタンの皮で包む事にしました。
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回鍋肉〜豆豉醤無しVer〜
ブロック肉の酒蒸し
豚バラ肉のブロックを酒蒸しにしました。角煮に使っても、ポークステーキに使っても、柔らかくて美味しいですよ！
これで2品作る予定です。
即席の麹液に一晩漬けてあります。
麹液が無い場合は、数カ所フォークで穴を開けた後袋に入れ、お酒を入れて揉み込んだ状態で一晩寝かせてください。
中華用に使う茹で豚を、短時間調理で柔らかく美味しくする為に酒蒸しにしました。
材料は中華用茹で豚と同じです。
写真では、炒め物向けにカットしていますが、長い方の向きで切ってから焼けば、ポークステーキに使えます。
火が通っているので、強めの火力でサッと焼き目をつけるだけで食べられるし、固くなりにくいです。
密閉容器に入れて、冷蔵庫で3日〜5日ぐらいの保存がききます。それ以上は冷凍してください。
使う分だけ取り出してカットできるように、使いやすい大きさに切っておくと雑菌が入りにくいですよ^^
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※1人〜2人分でレシピを書いています。必要人数分足して下さい。
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糀液の練乳割り
即席の糀液
塩糀は美味しいけど、作るのに時間がかかるじゃないですか。
そこで、即席の糀液を作りました。
明日、茹で豚が必要だったので糀液に漬ける事にしました。
塩糀は作っていないので、即席の麹液です。
乾燥糀では無く生糀を使います。
即席液なので、塩は入れません。少しでも発酵状態にしたいので。
それでもそのまま使うより柔らかくなります。
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※お肉500g分です。
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キノコと小松菜のピリ辛味噌炒め
キノコと小松菜のピリ辛味噌炒め
おつまみ向けテーマの時に考えたレシピです。
※旧ブログからのデータ移動です。少し古いレシピになります。
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オレンジ果汁のドレッシング
オレンジを絞ってオレンジ味のドレッシングを作ります。果肉も混ぜてフレッシュに仕上げます。
オレンジの半分をサラダに使ったので、残りをドレッシングに使いました。
※旧ブログからのデータ移動です。
旧ブログからデータ移動するついでに、少々手直ししました。
オレンジと生ハムを使ったサラダ用に作ったドレッシングですが、にんじんのサラダにも良く合います。
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※果汁30〜50ml分
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